Messerset – Das Starter Set: 2 Messer (Schälmesser + Santoku)

Beschreibung

Messerset – Das Starter-Set beinhaltet:

1. Schälmesser – 9 cm lange gehämmerte Klinge
2. Santoku – 18 cm lange gehämmerte Klinge

* 100 % handgefertigt
* Ultrascharfer japanischer 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
* Versteckter Vollerl
*Griff aus schwarzem Pakkaholz
* HRC-Härte: 60 +/-1
* Perfekt ausbalanciert
*Edelstahl
* Bambus-Saya (Scheide oder Klingenschutz) im Lieferumfang jedes Messers enthalten
*Lebenslange Garantie

Kotai-Messer sind mit einem Doppelschrägschliff geschliffen, der der Schneide einen optimalen Winkel von 15 ̊ pro Seite verleiht (gegenüber 20-25 ̊ bei den meisten westlichen Messern) und bieten ein perfektes Gleichgewicht zwischen extremer Schärfe und Klingenfestigkeit.

Ihre 1,8 mm dünnen Klingen ermöglichen präzise und scharfe Schnitte, ohne selbst die empfindlichsten Lebensmittel zu zerdrücken, um ihr volles Aroma zu bewahren.

Neben seinem ästhetischen Reiz erzeugt das „Tsuchime“ (槌目) (gehämmerte) Muster winzige Lufteinschlüsse zwischen der Klinge und dem zu schneidenden Lebensmittel. Diese uralte japanische Methode reduziert den Luftwiderstand und verhindert so, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben.

Alle KOTAI-Klingen sind aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt geschmiedet und bleiben bis zu zehnmal länger scharf als andere Messer. 440C kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Schnitthaltigkeit mit der optimalen Menge an Chrom für Korrosionsbeständigkeit.

Versteckter Vollerl – KOTAI-Klingen reichen bis zur Unterseite des Griffs – für überragende Haltbarkeit und Ausgewogenheit.
Breite: 15.9cm
Höhe: 5.2cm
Länge: 33.7cm
Gewicht: 4000g
Farben: Schwarz, Silber, Weiß, Schwarz
Materialien: Stahl, Stahl, Bambus

Herstellerangaben: Olius SAS
51 bis Boulevard Carnot
59800 Lille FR